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Yvan CHEVALIER イヴァンシュヴァリエ
サブレオショコラ

薄く焼き上げたサクサクのサブレにレとノワールの２種類のチョコレートをコーティング。
塩味のアクセントと軽い口当たりで、手が止まらなくなる味わい。レとノワールを食べ比べているうちに全部食べてしまうかも。

2019年に若干28歳でMOFショコラティエを取得。ヴァンサン・ゲルレ氏のもとで長年勤めたのちMOF試験に挑戦し、一発合格した実力派です。
2021年に美食の街レンヌにブティックをオープン。ナチュラルで洗練されたブランドとして若い世代を牽引する姿勢、ショコラに対するひたむきでまっすぐな愛情が伝わってくるシェフです。

- 商品名: サブレオショコラ
- ブランド名: Yvan Chevalier

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種類···チョコレート・チョコレート菓子